今日のちょこエコは・・・無添加お味噌の糀や儀平からお届けしました。

ご出演は、田井中たかはるさんです（右の方）
今日夕方は、大豆を洗う作業をされていて、
体全体を使って洗い、水を何度も変えるから汗だくです～！！
暑い暑いとおっしゃっていた田井中さん
そう、お味噌の仕込みピークの時期を迎えています
そしてこの時期は、自宅でお味噌を仕込まれる方は、糀を買いに来られます。
糀や儀平の糀は、２種類

●味噌用の糀
●上質糀・・・（甘酒や塩こうじを作るのに適しています、まろやか）
さらに、仕込み味噌の受付もしていますよ
お米や大豆を作っている方は、糀や儀平さんに持ち込むと、

熟成前の味噌に加工してくださいます。
どちらか一方だけでも、両方なくっても大丈夫
おうちで味噌を半年間熟成させる喜びをぜひ味わってください。
私ぎわちゃんは、自分でお味噌を仕込むため、
今日、糀と、大豆を買って帰りました～
この週末、頑張って作りま～す