今日は大津市で

「笑顔を食でつなぐお手伝い」をテーマにレッスンをされている

お料理教室ラーゴの中川さんにお話を聞きました😄

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おうちで比較的手軽に作れる

「発酵のいらないクリスピーピザ」を紹介していただきました✨

生地を発酵させずに作るので、おうちでも作りやすく、

また、冷凍保存ができるというメリットがあります!

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まずクリスピー生地の材料をご紹介します。

薄力粉：３００グラム

さとう：小さじ１

塩　　：小さじ２分の１

４０度のお湯　：１４０グラム

オリーブオイル：大さじ２　　です。

これで、８枚分の生地ができあがります。

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作り方です！

①まずはじめに、ボールに薄力粉とさとう、塩を入れて、ゴムベラで軽く混ぜ合わせます。

②次に、４０度のお湯とオリーブオイルを加えて、粉をひとまとまりにします。

③次に、まとめた粉をボールから出して平らな台にのせ、滑らかになるまで、５分ほどこねます。

④次に、こねた生地を８等分して丸め、ラップをかけて、そのまま１５分以上休ませます。

⑤そして最後に、休ませた生地を、麺棒をつかって薄く伸ばして丸く仕上げればクリスピー生地の出来上がりです。

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生地をこねるときは、台に叩きつけるようにして、

広がった生地を折りたたむようにしながらこねると、生地がベタつきにくくなります。

そして、パリッとした食感を出すために、生地を伸ばすときには

必ず、厚さが３ミリ以下になるように、薄く伸ばしてください。

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そして焼くときには、ピザソースを１枚あたり大さじ２、

チーズを１枚あたり２０グラム、そのほか、お好みの具材をご用意ください。

そしてソースを塗って、チーズ、具材を乗せたら、

２３０度のオーブンで、１０分ほど焼いて、出来上がりです🍕

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生地を塊のまま冷凍しておいてもいいのですが、その場合は常温で１０分ほどおいて、解凍する必要があります。

厚さ３ミリ以下に薄く伸ばして形を整え、そのまま１枚ずつラップして冷凍しておけば、

凍ったままの生地にソーズ、チーズ、具材を乗せて焼いても大丈夫なので、

いざというとき手軽にできる食事に、おすすめでです😊

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また、クリスピー・ピザの生地を用意しておいて、

手巻き寿司のような感覚で、いろんな具材を並べておき、

ひとりひとり、好きな具材を乗せて、焼き上げるという楽しみ方もできると思います。

思い思いの具材をのせて、焼き上がるまでの時間、

一緒にワクワクしながら待つ「ピザパーティ」というのも、いいんじゃないでしょうか？

ぜひ、試してみてくださいね🎵