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平和堂マイ・デイリー・ライフ

2021/04/14

本日はショコラティエ兼「ボンボンショコラ」のオーナー
前田 こず江さんにお電話をお繋ぎして
お話しお伺いしました。

前田さんは、 学生の頃にワーキングホリデーで
カナダに行ってホテルで仕事をした時に出会ったショコラティエがきっかけで、
自身も手に職を持とうと、帰国後、自身もショコラティエになります。

日本とフランスでおよそ15年の修業を積んだ前田さんは、
2015年に地元、長浜の「うらくろ通り」の町家で 手作りの洋菓子店「ボンボンショコラ」を開きました。

現在はご自身が職人さんとして、家族でお店を運営されています。

番組のためにチョコレートを用意していただきました♪

番組後半では、前田さんがショコラティエになったきっかけや、手作りチョコレートへの思い、
今後の展望についてもお聞きしました〜