今日は、平和堂生鮮食品事業部 　平和堂生鮮食品事業部 鮮魚課バイヤー の
吉田幸正（よしだ・ゆきまさ）さんに

お電話で話を伺いました😁☎

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「 平和堂おすすめ商品!に、こだわりの生鮮食品が加わり
ラインナップがさらに充実しました! 　Part.3」　
ということでお話していただきました！

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Part１は野菜、Part２は精肉のE-WA！ブランド商品を紹介していただきましたが、

今回は鮮魚のE-WA!ブランド商品

「新鮮かつおの旨み、日光丸限定 一本釣り炭焼きかつおたたき」

を紹介していただきました！

このネーミングには、いろんな想いを込めていますが、
今回は3つのポイントに絞ってお話していただきました！
まず1つめは「日光丸限定」という点です。

日光丸とは・・・“日本一の遠洋一本釣り漁船団”です。
何が日本一かと言いますと、日本には、遠洋に出て一本釣りができる漁船が
2４隻あると言われていて、その中の６隻を日光丸が保有しています。
保有数が日本一で、しかもその６隻の漁獲高も日本一です。
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2つめは「1本釣り」という点です。
1本釣りは、一人が1本の竿で、カツオ1匹ずつ吊り上げます。
投網みで一気に大量に獲ると傷つきますが、一本釣りはそれがありません。
しかも、冷凍庫がいっぱいになったら、漁をストップします。
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3つめは「炭焼き かつおたたき」という点です。
炭カツオ自身がもつ香りに炭の香りをプラスすることで、旨味が増します。
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更に詳しい商品の紹介は

radikoのタイムフリーでチェックしてください！

ぜひ平和堂で生鮮食品のお買い物をお楽しみください💪