本日は、自家焙煎のコーヒーショップお店を開いた
山根 将（やまね　たすく）さん
をスタジオにお迎えし、お話お聞きしました〜

コーヒーショップ
『COFFEE WORKS PLUS』を
高島新旭町で経営している山根さん。
お店は、自家焙煎したコーヒー豆の販売がメインで
独自のエスプレッソコーヒーも提供！！
高島に来るまでは神戸の方でお店をやっており、
様々なメディアに取り上げられ、
エスプレッソでは有名店だったそう！
美味しいコーヒーを作るためにマシンにはこだわりがあり、
自身自ら海外まで足を運び、全国で初めて入れたという
イスラエル製の遠赤外線の焙煎機や
1930年代のシステムをそのまま再現した、
伝統的なレバーのついたエスプレッソマシンを使用！！
番組では、山根さんがコーヒーショップを開くきっかけや、
今後の展開、夢についてお聞きしました。
COFFEE WORKS PLUSのHPはこちら
https://coffeeworks.thebase.in/about