本日は行き届かなくなった竹林を管理し、

メンマに加工している「柏木竹林農園」の

柏木俊寛さんに電話でお話しお聞きしました📞

メンマと言えば、あのラーメンに入っているメンマ🍜

本来は、日本でよく見かける竹とは別の

麻竹（まちく）という種類から作られているそうですが、

柏木さんは、日本のモウソウタケという竹からメンマを作られています❗

できたメンマは、真空パックして「近江竹菜」と名づけ、

大津市内外の農産物直売所（道の駅草津とグリーンファーム石山）などに出荷🚗💨

材料の竹は、管理に困った竹林の所有者から管理を任された際に

竹林の整備と一緒に、メンマの材料となる