今朝は、守山市の「米安（こめやす）珈琲焙煎所」オーナーで、

アドバンスド・コーヒーマイスターの

川那辺さんにお電話でお話を聞きしました😄

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今日はおうちで、

もっとコーヒーのおいしさを 楽しむためのアドバイスを、

お聞きしました！

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ポイントとして挙げたいのは「鮮度」です✨

コーヒー豆は、常温で置いておいても腐ったりしないので、

あまりみなさん意識されていないと思いますが、実は「生鮮食品」という扱いなんです。

ですから、鮮度が落ちると、豆や粉も劣化して、味も落ちてしまいます😥

なので、味にこだわるなら、鮮度のいい、焙煎したてのものを買うのがおすすめだそうです！

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豆のまま保存して、飲む直前に挽くというのが、いちばんおいしさを引き出せますが、

豆にしても粉にしても、保存する場合は袋の空気を抜いて

冷凍保存すると、ある程度鮮度を保つことができます👀

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冷凍した豆や粉を使うときは、米安珈琲焙煎所の場合は、

そのままで大丈夫ですよとお伝えしていますが、

お店によっては、常温に戻してから、という場合もあります

購入したお店で確認されることをおすすめします👌

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ハンドドリップでコーヒーを入れるとき、お湯を注ぐと泡立ちます！

鮮度のいい豆だと、この泡立ちのふくらみがすごくよくて、ふわーっと泡立つんです😄

この泡立ちや、立ち上る香りを楽しむ、というのも、

「おうちカフェ」ならではのコーヒーの味わい方だそうです🙆

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米安珈琲焙煎所では全体のわずか５％という、

高品質で厳選されたスペシャリティーコーヒーを

じっくりと手間と時間をかけて自家焙煎して、販売しています🙌

実は平和堂のお店…ビバシティ彦根でも販売されていますオリジナルブレンドで、

マイルドな味わいの　「琵琶湖ブレンド」と、ベーシックな味わいの「米安ブレンド」を

豆、粉で販売されています。

また、オンラインショップでもお買い求めいただけますので、

コーヒーの味にこだわってみたい、という方は、ぜひ、お試しください！！

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米安珈琲焙煎所について、詳しくはホームページが開設されています。

オンラインショップもありますので、興味のある方はぜひ、ご覧ください。

cafe & roasting comeyasu 米安珈琲焙煎所