今朝はＮＰＯ法人おおたき里づくりネットワークの岩下さんに
お電話でお話を聞きました！📞😊

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岩下さんの出身は熊本市で、もともと飲食業の仕事をしていましたが、

海外生活に興味があり、２０代の半ばに、ワーキングホリデーで４年間、
カナダやオーストラリアに滞在したとのこと。

そのあと、関東の方で暮らしていたんですが、地域づくりに興味があったことや
自分の力で起業したいという思いがあって、

自分の経験を活かして活動ができるだろうということで、

地域おこし協力隊として多賀町大滝地区に移住してきたそうです🏠

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大滝地区には、３０年前に廃業した酒蔵の建物が残っているのですが、
その酒蔵の煙突は、今でも地域のシンボルになっています。
そこで、この酒蔵の建物を復活させて、

ここでお酒づくりができないか、と現在活動していらっしゃいます！
できるだけ地域の資源を活用したいと思い、

多賀町で栽培されている
　「ビーツ」を使ったリキュールづくりを提案、クラウドファンディングを経て

その返礼品として、県外の酒造会社に委託して製造されました！
おおたき里づくりネットワークの事務所で、販売しているそうです✨

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現在、この応援の声に応えて「オリジナル・リキュール」を事業化し、

この地域で新たな雇用を生み出す存在に、成長していきたいと思っていらっしゃいます。
そして将来的には、滋賀県内の３１の酒蔵の酒粕をアップサイクルした
リキュールを製造、販売していきたいと考えていらっしゃいます。今後の活動にも注目です🤗