本日は洋菓子店「Y-s」のパティエ

桂川佳也さんに

電話で話お聞きしました📞

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大津市長等にある洋菓子店「Y-s（ワイス）」🎂

お店の中は、洞窟の中にカフェがある雰囲気になっていまして

チーズケーキをはじめとしたお菓子をイートインで提供されています🍰

営業時間は

昼は13時から17時までと、20時から22時まで🌙

テイクアウトもしていて、オンライン販売も対応しています💻

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看板商品はチーズケーキ🧀

今だと ベイクドチーズケーキ「一奏」

滋賀とフランスを合わせたチーズと滋賀の蜂蜜を合わせた

チーズケーキで、白味噌と花椒（ホアジャオ）、

醤油粕の塩味が利いて塩キャラメルのような味わいに仕上がっているとのこと✨

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番組では他にも、パティシエになろうと思ったきっかけ、

大津に来る前は何をされていたのか、今後の展望など

色々お話お聞きしました〜🎶