今朝は、大津市で「笑顔を食でつなぐお手伝い」をテーマに

教室や出張レッスンをされている

お料理教室ラーゴの　中川さんに

お電話でお話を聞きました📞😊

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今日は、週末の「ハロウィン」に向けて、

ハロウィンらしさを盛り上げるレシピを紹介していただきました！

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「かぼちゃのガレット」

（材料：４人分）

・かぼちゃ　４分の１個、正味１２０グラム

・とろけるチーズ　８０グラム

・片栗粉　大さじ４

・油　　　大さじ２

・コンソメ　小さじ２分の１

・そして塩こしょうを適量

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＜作り方＞

・かぼちゃは、皮をむいて千切りにします。

・ボウルにかぼちゃとチーズ、片栗粉、塩、コンソメ、こしょうを入れてよく混ぜます。

・次に、フライパンに油を入れて中火で温めます。

・かきまぜたボウルの中身をスプーンですくってフライパンに入れ、６センチぐらいの丸型に形を整えます。

・両面をそれぞれ２分ほど、カリッとなるまで焼けば、出来上がりです。

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かぼちゃは硬くて剥きにくいので、切り口を下にして、

皮を包丁でストンと切り落とすようにすると、安全に皮がむけるそうです！

また、切った皮は、二つ目のレシピに使います！！

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「お化けドリア」

（材料：４人分）

・米　１５０グラム

・水　２００グラム

・バター　１０グラム

・ベーコン　１枚

・玉ねぎ　　２０グラム

・コンソメ　小さじ１

・塩、こしょう　少々

・市販の缶入りホワイトソース　大さじ４

・スライスチーズ　２枚

・パプリカ　２個

・先ほどのかぼちゃの皮　適量

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＜作り方＞

・ベーコンと玉ねぎを、みじん切りにします。

・鍋にバターを入れて弱火で溶かします。

・そこに、生米を入れて中火で１分ほど炒めます。

・お米が半透明になったら、水とコンソメ、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。

・沸騰したら、しっかりと混ぜて鍋にフタをし、弱火で１０分間炊き、そのあと火を止めて１０分間蒸らします。

・半分に切ったパプリカに、出来上がったピラフを詰めて、ホワイトソースを大さじ１杯ずつ乗せます。

・ピラフを詰めたパプリカを、２００度で熱したオーブンで８分ほど焼きます。

・焼き上がったら、上にスライスチーズを乗せて、余熱で溶かします。

・最後に、かぼちゃの皮をハサミで目と鼻、口の形に切って上に載せれば、出来上がりです！

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お米は洗わずにそのまま使うのが、本場のやり方です。

生米を炒めてピラフにすると、ご飯の粘りがおさえられてパラッとした仕上がりになります！

ぜひ、やってみてください！

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中川さんのお料理教室「ラーゴ」では、

まず一度、おためしとしてレッスンに参加していただいたうえで、

毎月１回、継続的にレッスンを受けるメンバーになるか、

好きなときだけレッスンを受ける形にするか、選んでいただくことができます。

男性の生徒さんもいらっしゃるそうなので、是非ご参加下さい！