今日は…
スパイスアドバイザーで野菜ソムリエの
kimikoさんをスタジオにお迎えしました！

スパイスアドバイザーとは…！
スパイスの歴史やスパイスの種類を理解し、
様々なスパイスを有効的に活用できる知識を持つ人へ認定される、
「スパイス香辛料ソムリエ資格」というものがあります
スパイスは世界で100種類以上もあると言われているそう
後半では具体的なスパイスの効果や家庭でできるスパイス料理のレシピなどを
お伺いしました
こちら▽
ツナ缶スパイスカレー
材料　（２人分）
・ツナ缶　　　　　２缶
・タマネギ　　　　２分の１
・トマトジュース　100ml
・ヨーグルト 50ml
・にんにくチューブ＆しょうがチューブ　(各３cm)
・サラダ油　　　大さじ2
・塩　　　　　　大さじ1
　
①サラダ油を入れ弱火でにんにく・しょうがを入れ１、２分炒めて香りを出す
②たまねぎのみじん切りを10分間を目安に飴色になるまでじっくり炒める
③ターメリック、コリアンダー、クミンを入れ、ツナ缶，トマトジュース、塩を入れて3分炒め煮る
④出来上がったカレーをごはんの上にかけて、好みでパクチーを散らす
マサラチャイ
材料　（１人分）
◎カルダモン（１粒）、クローブ（１粒）、シナモン (１センチ)
・アッサム茶の茶葉　　大さじ１
・水　80 ml
・薄切りしょうが　１枚
・牛乳　160 ml
・好みで砂糖
①小鍋の茶葉と水、しょうが、カルダモン、クローブ、シナモンを弱火で５分煮る
②全部取り除いて牛乳を入れて一煮立ちさせる
お聴き逃した方はラジコで！