今朝は日本デコずし協会　認定マイスターの
巻子・デラックスさんにお越しいただきました！

今日はバラの巻きずしの作り方を教えて頂きましたよ！

【バラの巻きずし】
　材料、４切れ分でご紹介します。
　白米の酢飯、１２０グラム
　おぼろ２０グラムと酢飯７０グラムをまぜた、ピンクの酢飯９０グラム
　錦糸卵　２０グラム
　野沢菜付けの葉、１０センチを５本
　たらこ、または明太子、紅ショウガ　各大さじ１
　のりは、２１センチ×１９センチのものを２枚用意、
　各２分の１に切り、１枚だけ４分の１サイズに切り分けます。
　ピンクの酢飯９０グラムは、４５グラムずつに分けておきます。
（１）のり、各２分の１を２枚広げ、向こう側の端を２センチ残して、錦糸卵を均等に
　広げ、ピンクの酢飯４５グラムを、９等分しながら全体に散らしてのせます。
（２）すき間にたらこ、紅ショウガを散らします
（３）具材を乗せたのり１枚を、手前から空気を抜くように巻いていきます。
（４）巻き上がったのり巻きをもう１枚の具材をのせたのりに乗せ、手前から巻いていきます。
（５）残りののり２分の１と４分の１を巻きすに縦長に置き、向こう側の端を４センチ残して、白米の酢飯１２０グラムを均等に広げます。
（６）手前３センチの位置から野沢菜５本を等間隔にならべ、１本目と２本目の間に
（４）ののり巻きを起きます。
（７）両端を押さえながら、巻きすを向こう側に転がしてまいていきます。
（８）巻きすの端にすしを移し、表面を押さえて平らにしたあと、４頭分に切り分けて、出来上がり。
もうすぐ節分です！
今年はデコずしを作ってみてはいかがでしょうか？