[第28回]カワムラケンジ/テーマ:スパイス
2018/07/13
各地に甚大な被害をもたらした豪雨から１週間が経ちました。
被害に逢われた方に慎んでお見舞い申し上げます。
１日も早い復旧とそして身体と心の回復をお祈りいたします。
体調や精神がまいっているときに食事や飲み物で整えるというのは昔からある一番身近な方法ですよね。そこに一手間スパイスを加えるだけで
劇的な効果が生まれるかもしれません。
今回のゲストはスパイス料理研究家のカワムラケンジさん。
ワタシが二日酔いを訴えるとすぐに適したスパイスを教えてくれました。
カワムラさんは自分の料理人としての経験値と
知り合いのインド圏の人や実際に現地に赴いて得た体験を基にスパイスへの見聞を深め
効果効能を聴いては、実際に科学的見地から実験データをまとめるなどして
座学としてもレシピ本としても楽しい本を幻冬舎から発売されました。
今夜、その本をベースにカワムラさんが考えるスパイスの魅力について徹底的に教えてくれます。
また、以前別の番組にゲストでお招きした時には美味しいカレーを作ってくれたので
そのカレーについても軽い気持ちで聞いたら
予想外な答えが帰ってきました。
詳しくは、番組をチェックしてください。
間違いなくお腹がすきますよ
それではこの後8時にお会いしましょう。
マスター下埜